Légumes oubliés PDF

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INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 2015-Sep-11
AUTEUR Patrick Villechaize
ISBN 9782737367540
TAILLE DU FICHIER 9,24 MB
NOM DE FICHIER Légumes oubliés.pdf
Openwetlab.it Légumes oubliés Image

DESCRIPTION

Légumes anciens, légumes oubliés, légumes retrouvés... A l'heure d'un retour à la simplicité et au naturel, on trouve à nouveau sur les étals des variétés de légumes qu'affectionnaient nos grands-parents. Il est temps de réapprendre à les cuisiner pour leurs vertus nutritives et leurs qualités gustatives. L'auteur et ses amis chefs de cuisine vous invitent à découvrir ces produits savoureux et sains. Ils proposent 54 recettes classiques ou inattendues de l'entrée au dessert, pour que ces légumes oubliés retrouvent tout naturellement leur place dans la cuisine.
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Depuis plusieurs années, les légumes anciens reviennent à la mode ! Formes un peu particulières, goûts prononcés, ces drôles d'oubliés sont de retour sur les étals des marchés.

Parfois tordus et difformes, les légumes anciens oubliés ont pourtant un atout culinaire D'autant que ces légumes anciens oubliés se prêtent à de nombreuses préparations : en frite, purée, poêlée...

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