Les secrets de la pâtisserie bio - 130 recettes saines et gourmandes PDF

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INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 2014-May-13
AUTEUR Marie Chioca
ISBN 9782360981342
TAILLE DU FICHIER 5,26 MB
NOM DE FICHIER Les secrets de la pâtisserie bio - 130 recettes saines et gourmandes.pdf
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DESCRIPTION

Réussir des pâtisseries délicieuses, légères, belles, et saines n'est pas toujours simple ! Beaucoup de cuisinier(e)s en ont fait les frais : il ne suffit pas de remplacer dans une recette classique le beurre par de l'huile ou de la purée d'oléagineux, des farines raffinées par des farines complètes, le sucre par du miel ou du sirop d'agave, la gélatine par de l'agar-agar... Non, il faut savoir choisir, doser, préparer, cuire, marier, en un mot, cuisiner les ingrédients sains ! L'auteure nous confie son savoir-faire, ses tours de main (en photos) et 130 recettes désormais inratables. Crèmes fouettées ou pâtissières, génoises ou biscuit de Savoie, pâtes à tarte en tous genres, forêt-noire, bûches, profiteroles, vos pâtisseries n'auront rien à envier aux traditionnelles ! Avec de nombreuses recettes sans gluten, sans lactose, sans oeufs et avec indication de l'indice glycémique.
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De nos jours, la nouvelle pâtisserie bio n'a plus rien à envier aux recettes traditionnelles ! Ce livre de 224 pages, signé Marie Chioca (bloggeuse Saines gourmandises), démontre toute l'inventivité possible en pâtisserie et vous invite à en maîtriser les subtilités. Vous apprendrez comment remplacer le beurre par des purées d'oléagineux, utiliser des farines originales,

4 oct. 2016 - Les secrets de la pâtisserie bio. #Mariechioca. Découvrez 50 idées originales et créatives pour apprendre à vos enfants à récolter des ingrédients et matériaux dans la nature et à les utiliser pour créer des jouets, des objets de décoration et même des recettes de cuisine.

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