Mes 100 recettes de champignons PDF

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INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 2003-Aug-22
AUTEUR Jean-Pierre Fombeur
ISBN 9782830707014
TAILLE DU FICHIER 10,38 MB
NOM DE FICHIER Mes 100 recettes de champignons.pdf
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DESCRIPTION

Après Le Chocolat, La Volaille et Le Pain italien, découvrez dans cette collection gourmande Mes 100 recettes de champignons. Jean-Pierre Fombeur dévoile ses trente années de recettes familiales et authentiques poulet aux morilles, terrine de pommes de terre aux cèpes, gratin de russules aux herbes, pleurotes panés, médaillon de lotte aux trompettes des morts, gomphides aux foies de volaille ou flan aux girolles... Ce passionné de mycologie détaille les 23 espèces les plus courantes, afin de réaliser de belles cueillettes, en suivant ses très nombreux conseils. À vos paniers !
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100 g de champignons de Paris émincés. 200 ml d' eau. 50 ml de vin blanc. 1 pincée de poivre. Dans une casserole, faites revenir l'échalote et les champignons avec le beurre ; réservez-les. Dans la même casserole, mélangez la farine au beurre restant.

Recette Poisson sur son lit de champignons et sa fondue de poireaux, par Noëlaine. Filets de lieu noir, Poireaux fondants, Salsa et Champignons. Un souper presque parfait.

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