100 % Pain - La saga du pain en 60 recettes croustillantes PDF

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INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 2003-Oct-21
AUTEUR Eric Kayser
ISBN 9782263034459
TAILLE DU FICHIER 1,10 MB
NOM DE FICHIER 100 % Pain - La saga du pain en 60 recettes croustillantes.pdf
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DESCRIPTION

Boule ou baguette, ciabatta, pita ou bagel, tendre ou croustillant, blanc, blond, bis ou noir, le pain, se décline autour du monde en mille et une variantes. Cet ouvrage vous ouvre les portes des fournils d'hier et d'aujourd'hui, et vous raconte la saga du pain à travers les âges, les continents et les croyances. Symbole de vie, le pain est à la fois source' de bienfaits et plaisir des sens. Apprenez à reconnaître un pain de qualité et retrouvez le goût du bon pain, fruit d'un savoir-faire irremplaçable. Mettez la main à la pâte en préparant vous-même votre pain grâce aux 60 savoureuses recettes d'Éric Kayser ; authentique créateur de pains, des plus classiques aux plus exotiques : baguette au pavot, tourte de meule, pain aux figues et au fenouil, pain à la châtaigne, fougasse aux olives, ekmek turc, focaccia, sans oublier les pizzas et les tartines salées ou sucrées, comme la tartine de saint-jacques, la tartine aux fruits rouges, le croque aux poires... Des recettes faciles à réaliser, qui composeront de délicieux déjeuners sur le pouce et des goûters gourmands.
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73 recettes de croustillants et pain avec photos : Pain maison croustillant au Kitchenaid, Pain plat croustillant aux graines de sésame, Adieu pizza et pain croustillant...

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