Recettes au cuit-vapeur PDF

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INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 2008-Feb-01
AUTEUR Sandra Lucchini
ISBN 9783034110402
TAILLE DU FICHIER 6,49 MB
NOM DE FICHIER Recettes au cuit-vapeur.pdf
Openwetlab.it Recettes au cuit-vapeur Image

DESCRIPTION

La cuisine à la vapeur permet d'aller dans le sens d'une meilleure alimentation, plus saine et, bel atout, très savoureuse. Tout incite à la recommander vivement. Elle est simple, rapide et inratable. Ces trois qualités seraient à elles seules suffisantes à provoquer l'adhésion, mais l'atout majeur de ce type de cuisson reste le " plus " nutritionnel. La cuisine à la vapeur nous incite à acheter des produits frais, de saison et à les préparer de manière à préserver leur teneur en vitamines. La vapeur douce, inférieure à 95 °C, se charge ensuite de les cuire sans les abîmer, en les débarrassant de leurs toxines et en préservant leurs éléments nutritifs. Cette chaleur douce permet de surcroît d'éviter les odeurs en cuisine et d'offrir à la consommation des aliments aux parfums délicats, jamais dénaturés par un mode de cuisson agressif. Que demander de plus, sinon peut-être du temps pour savourer à notre aise tant de délices, mais parions que nous en aurons...
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Le Cuit Vapeur est fait en plastique ABS et contrairement au panier d'origine du Cookeo, il n'abîmera pas votre cuve. En effet, avec le temps le panier en métal va avoir tendance à vous rayer votre cuve et vous vous retrouverez avec une cuve de Cookeo complètement rayée.

Recettes. Avec le cuit vapeur en bambou, on peut cuire des légumes, du poisson, de la viande. On peut aussi réaliser des bouchées vapeur et des raviolis chinois. Comme pour un cuiseur vapeur électrique, il est conseillé de couper les aliments à une taille égale pour une cuisson homogène.

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