Julien - L'univers des recettes de Gérard Goetz PDF

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INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 2013-Oct-01
AUTEUR Jacques-Louis Delpal
ISBN 9782716508315
TAILLE DU FICHIER 8,43 MB
NOM DE FICHIER Julien - L'univers des recettes de Gérard Goetz.pdf
Openwetlab.it Julien - L'univers des recettes de Gérard Goetz Image

DESCRIPTION

Julien : à Fouday, dans la haute vallée de la Bruche, une institution familiale. Comme l'Alsace les aime : tout y est respect des traditions adaptées aux exigences et aux élégances actuelles et ... de demain. Gérard Goetz, fils du Julien, le fondateur, travaille avec un acharnement rare, en compagnie de son épouse, Marylène, et de ses deux filles, Eléonore et Hélène (la maman de Victor). Ils ont métamorphosé étonnamment une auberge bistrot de bonne réputation locale, et constitué un "univers d'exception". Grand entrepreneur réalisateur de ses rêves, Gérard demeure cuisinier avant tout : il n'est jamais de service trop dur pour ce professionnel perfectionniste. On lui doit de belles et bonnes recettes, enchâssées dans cet album avec les appétissantes photos réalisées par Marcel Ehrhard.
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Gérard Goetz, cuisinier aubergiste chez Julien à Fouday, une institution familiale et conviviale, nous invite à déguster cette contrée généreuse, avec 110 recettes dans le respect de la tradition et le plaisir du goût, mais aussi une quarantaine de produits et reportages racontés de façon savoureuse par Jean-Paul Frétillet. Les photographies de Louis Laurent Grandadam dévoilent une ...

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