Pierre Galet - L'ampélographie de terrain PDF

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INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 2013-Jul-13
AUTEUR François Morel
ISBN 9782869853058
TAILLE DU FICHIER 10,79 MB
NOM DE FICHIER Pierre Galet - L'ampélographie de terrain.pdf
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DESCRIPTION

La France, par l'importance de son vignoble et par l'ampleur des travaux oenologiques de ses chercheurs, est depuis longtemps à la pointe de la viticulture. Pour le meilleur et pour le pire : c'est dans le midi de la France, à la fin du XIXe siècle, qu'est introduit le phylloxera, mais c'est là aussi que va se mener la lutte contre le fléau. L'étude de la vigne et des différents cépages, l'ampélographie va alors connaître un véritable essor : il s'agit d'approfondir la connaissance des diverses variétés de vignes européennes et américaines pour comprendre les cépages mortellement atteints et les cépages d'outre-Atlantique seuls susceptibles, comme porte-greffes, de sauver les vignobles de France et d'ailleurs. Pierre Galet s'impose dès l'immédiat après-guerre comme le grand spécialiste des cépages, des hybrides et des porte-greffes. Ingénieur agricole, contrôleur de la Section de contrôle et de sélection des bois et plants de vignes puis chef de travaux à l'ENAM où il enseigne l'ampélographie, mais aussi la culture et les maladies de la vigne, il développe une méthode d'identification des cépages, une "clé dichotomique", qui va prévaloir à travers le monde. Ses publications du Précis d'ampélographie pratique (1ere édition en 1952) au Dictionnaire encyclopédique des cépages (2000 et 2013) forment aujourd'hui un ensemble qui constitue la bible des spécialistes de la vigne de tous pays. Ses travaux ont été déterminants pour la reconstitution du vignoble, mais la connaissance de l'oeuvre de cet ampélographe "de terrain" plus "rouveur" que "chercheur", selon ses propres mots n'est pas encore à la hauteur de son rôle essentiel. Il était grand temps de donner à Pierre Galet la place qui lui revient pleinement dans la viticulture moderne.
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Pierre Galet, l'ampélographie de terrain. Informations; EAN13 9782869853058 ISBN 978-2-86985-305-8 Éditeur Sang de la Terre Date de publication 12/07/2013 Collection Hors Collection Nombre de pages 256 Dimensions 24 x 20 x 1 cm Poids 802 g Fiches UNIMARC S'identifier. Pierre Galet, l'ampélographie de terrain Livre + 2 CD De François Morel Sang de la Terre Hors Collection. Offres. Vendu par ...

L'étude de la vigne et des différents cépages, l'ampélographie va alors connaître un véritable essor : il s'agit d'approfondir la connaissance des diverses variétés de vignes européennes et américaines pour comprendre les cépages mortellement atteints et les cépages d'outre-Atlantique seuls susceptibles, comme porte-greffes, de sauver les vignobles de France et d'ailleurs. Pierre ...

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