Le pain PDF

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INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 2001-May-15
AUTEUR Anne Vantal
ISBN 9782842772963
TAILLE DU FICHIER 4,69 MB
NOM DE FICHIER Le pain.pdf
Openwetlab.it Le pain Image

DESCRIPTION

Le Pain.A mi-chemin entre le sacré et le quotidien, le pain est de toutes les tables et de toutes les époques. Fait de farine, de levain, d'eau et de sel, il repose sur une alchimie très simple derrière laquelle se cachent tout un art et des siècles de tâtonnements. Aujourd'hui remis à l'honneur par les nutritionnistes et ardemment défendu par des consommateurs soucieux de retrouver les saveurs d'antan, le pain, croquant ou tendre, ferme ou souple, bien blanc, bien cuit, nature ou fantaisie, rond on long, nous ravit sous toutes ses formes.
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Alors, le pain fait-il grossir ? Non, le pain ne fait pas prendre de poids, à condition d'en manger en quantité raisonnable et de choisir le bon pain. De plus, du fait de sa composition, le pain est idéal pour éviter de grignoter et de céder à un encas dans la journée.En effet, il apporte à l'organisme des sucres lents qui permettent de maintenir un bon taux de glucose dans le sang.

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