Plantes sauvages comestibles - Reconnaître et cuisiner 40 plantes communes. 80 recettes PDF

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INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 2019-Mar-28
AUTEUR Isabelle Hunault
ISBN 9782379220364
TAILLE DU FICHIER 5,42 MB
NOM DE FICHIER Plantes sauvages comestibles - Reconnaître et cuisiner 40 plantes communes. 80 recettes.pdf
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DESCRIPTION

Partez pour une promenade à travers prés, bois et sentiers, et prolongez-la en cuisine. Isabelle Hunault vous apprend à identifier et à cuisiner les meilleures plantes sauvages, faciles à trouver. - 40 plantes sauvages comestibles, de l'ail des ours à la violette, en passant par le pissenlit, le cirse et la reine-des-prés. - Pour chacune des plantes : comment la reconnaître et éviter les confusions, où et quand la trouver, quelle partie cueillir, comment l'utiliser et la conserver. - 80 recettes d'amuse-bouche, de plats du quotidien ou plus sophistiqués, de douceurs à boire ou à manger. - Des pages thématiques, au fil du livre : omelettes, salades, recettes "méli-mélo" utilisant plusieurs plantes, recettes "classiques" incontournables, boissons et sirops, vins et apéritifs, beurres et condiments...
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Le toucher des plantes est un réflexe très important pour récolter les Plantes Sauvages Comestibles ! Les trois plantains les plus connus . En ce qui concerne la forme des trois plantains. Il y a le plantain lancéolé, qui comme son nom l'indique, a une feuille en forme de lance. Ce qui indique que la feuille est 5 fois plus longue que large et se termine en pointe. Les deux autres ...

Voici douze plantes sauvages comestibles à cuisiner: 1. L'amarante réfléchie. Ses jeunes feuilles sont délicieuses crues en salade ou cuites à la façon des épinards. Ses graines, bouillies font d'excellentes galettes. L'amarante réfléchie est riche en protéines, en vitamines A et C ainsi qu'en sels minéraux.

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